朝ごはんを食べよう！

＜材料（２人分）＞
塩さばの片身（または鯵の干物でもＯＫ）　１枚、野沢菜の漬物　５０ｇ、白ごま　少々、ご飯　茶碗２杯

＜ドレッシング＞
酒　大さじ２、醤油　大さじ１、みりん　小さじ１

＜レシピ＞
�@塩さばを焼いて、骨があればとって身をほぐします。
�A野沢菜は粗みじんに切ります。
�B直火のできる皿にバターを塗り、ご飯を盛って野沢菜と塩さばをのせます。
�C炒り白ごまを散らして、少しおこげが出来るくらいまで直火で焼きます。
�Dかけだれを合わせて少し温めて、食べる時にかけて混ぜ合わせて完成♪
大人が食べる時は、生姜のみじん切りを混ぜてみては！

＜添え物＞
大根の煮物、豆腐の味噌汁

＜材料（２人分）＞
ブロッコリー　１株、鶏むね肉　１枚、トマト　２個

＜ドレッシング＞
生姜　２０ｇ、ごま油　大さじ２、サラダ油　大さじ２、塩　少々

＜レシピ＞
�@生姜は皮をむいてすりおろします。
�Aブロッコリーを小房にわけ、茎は小さめの一口大に切り茹でします。
�B花の部分の１／４量を細かく刻みます。
�C残った湯に生姜の皮を入れ、鶏肉を入れて茹でます。
�D生姜と刻んだブロッコリーと調味料を混ぜドレッシングを作ります。
�E食べやすい大きさに切った鶏肉とトマトとブロッコリーを合わせドレッシングをかけて完成♪
ブロッコリーのドレッシングはマヨネーズでもＯＫですよ！

＜添え物＞
葉ごぼうの煮物、大根の味噌汁、白菜の漬物

＜材料（２人分）＞
グリーンアスパラガス　４本、トマト　２個、卵　２個、粉チーズ　大さじ１、バター　大さじ１、塩・コショウ　少々

＜レシピ＞
�@アスパラガスは根元を１ｃｍ程切り落とし、下半分くらいの堅い皮を薄くむいて塩茹でして３ｃｍくらいの長さに切ります。
�Aトマトは皮を湯むきして、１．５ｃｍくらいの輪切りにします。
�Bバターを塗ったグラタン皿にアスパラガスとトマトを並べ、卵を割り入れます。
�C粉チーズと塩コショウを振り、２００度のオーブンで８分くらい焼いて完成♪
粉チーズの代わりにとろけるチーズでもおいしいですよ！

＜添え物＞
マカロニのサラダ、野菜スープ

＜材料（２人分）＞
ブロッコリー　適量、カリフラワー　適量、パブリカ　適量、にんじん　適量、いんげん　適量、菜の花　適量

＜ドレッシング＞
大根おろし　大さじ１、柚子コショウ　少々、醤油　小さじ１、寿し酢　大さじ１

＜レシピ＞
�@カリフラワー、ブロッコリーは小房にわけ、にんじんは少し厚めの短冊切りにします。
�Aパブリカはヘタと種を除き、食べやすい大きさに切ります。
�B菜の花は茎の部分と花の部分を切り分けます。
�C鍋にお湯を沸かして塩を入れ、堅い物から順に茹でていきます。
�D野菜をざるにとってよく水切りをし、器に盛りつけます。
�E混ぜ合わせたドレッシングを回しかけて完成♪
カボチャやちくわを入れてもおいしそう！

＜添え物＞
にゅうめん、お漬け物

＜材料（２人分）＞
しいたけ　２枚、しめじ　１／２房、舞茸　１／２房、えりんぎ　大１本、ベーコン　２枚、厚切りパン　２枚、オリーブオイル　大さじ１、バター　大さじ１、塩・コショウ　少々

＜レシピ＞
�@しいたけとえりんぎは石づきを除いて斜め切りにし、舞茸としめじは石づきを除いて２ｃｍ長さに切ってほぐします。
�Aフライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンに火を通します。
�Bきのこを入れて塩・コショウで調味します。
�Cトーストしてバターを塗ったパンにきのこをのせて完成♪
目玉焼きをのせてもおいしそう！

＜添え物＞
目玉焼き、野菜サラダ、オニオンスープ

＜材料（２人分）＞
サーモン　１００ｇ、ご飯　１５０ｇ、キャベツ　１５０ｇ、赤レタス　５０ｇ、卵　２個、ケーパー　大さじ２

＜ドレッシング＞
マヨネーズ　大さじ２、白ワインビネガー　大さじ１、オリーブオイル　大さじ２、塩・コショウ　適量

＜レシピ＞
�@キャベツは１ｃｍ角に切り、赤レタスはざく切りにします。
�Aゆで卵を粗みじんに、ケーパーをみじん切りにします。
�Bご飯、キャベツ、赤レタス、ケーパーを合わせ、混ぜ合わせたドレッシングを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
�C器に混ぜ合わせたご飯を盛り、ゆで卵を散らして、サーモンをちぎってのせて完成♪
時間に余裕があれば青い野菜を散らすともっとおいしそう！

＜添え物＞
トマトときのこのスープ、フルーツ

＜材料（２人分）＞
もめん豆腐　１丁、トマト　１個、おくら　６本、ちりめんじゃこ　２００ｇ、サラダ油　大さじ１

＜ドレッシング＞
醤油　大さじ１、酢　大さじ１／２、砂糖　小さじ１、塩　適量

＜レシピ＞
�@トマトは一口大に切ります。
�Aおくらは塩を少量振っていたずりし、さっと茹でて小口切りにします。
�Bサラダ油でジャコを色よく炒め、ドレッシングに加えます。
�C水切りした豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り、トマトとおくらをのせてドレッシングを回しかけて完成♪
お好みでせいそうを小さくちぎってみてもいいかな。

＜添え物＞
あさりの味噌汁、四角豆の炒め煮、なます

＜材料（２人分）＞
フランスパン　１５０ｇ、ガーリックマーガリン　適量、トマト　１個、玉ねぎ　１／２個、オイルサーディン　１缶、バジル　適量、

＜ドレッシング＞
オリーブオイル　大さじ４、すし酢　大さじ２、塩　小さじ　１／３、塩コショウ　少々

＜レシピ＞
�@フランスパンにガーリックマーガリンを塗りトーストして、ざく切りにします。
�Aトマトはヘタを除き、２ｃｍ角に切ります。
�B玉ねぎをみじん切りにします。
�Cパン、トマト、玉ねぎ、オイルサーディン、ちぎったバジルを合わせて、混ぜ合わせたドレッシングで和えて完成♪
お好みで粉チーズをかけてもおいしいですよ！

＜添え物＞
スクランブルエッグ、コーンスープ

＜材料（２人分）＞
ごはん　２００ｇ、生椎茸　２枚、えのき　２０ｇ、しめじ　２０ｇ、ネギ　１０ｇ、だし　２カップ、みそ　大さじ２

＜レシピ＞
�@ごはんを洗ってぬめりを除き、水気を切ります。
�A椎茸は石づきを除いて８つ割りにし、えのきとしめじは石づきを除いて、それぞれ２ｃｍの長さに切ってほぐします。
�Bネギは小口切りします。
�C鍋にだしを入れて煮立て、ごはんときのこを加えて火を弱め、５分くらい煮て、味噌を加え溶かします。器によそってネギを散らせて完成♪

＜添え物＞
野菜サラダ、たけのこの煮物、お漬物

＜材料（２人分）＞
ソーセージ　４本、キャベツ　１００ｇ、にんじん　１／２本、玉ねぎ　１／２個、イタリアンパセリ　少々、水　２カップ、固形ブイヨン　１／２個、ローリエ　１枚、塩コショウ　少々

＜レシピ＞
�@ソーセージは斜めに３本くらい切り目を入れます。
�Aキャベツと玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにします。
�B鍋に水とブイヨンと玉ねぎとニンジンを入れて火にかけて、煮立ったらソーセージとキャベツを入れます。
�C野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩コショウで味を調えます。
�D器に盛って、イタリアンパセリのみじん切りを散らせて完成♪

＜添え物＞
野菜サラダ、ガーリックトースト